O serviço é a alma do negócio
Boa parte do segredo da alta qualidade de atendimento de um restaurante está na capacidade de sua equipe de manter uma organização estrutural adequada e praticar as técnicas de serviço de forma impecável e eficiente. Ser garçom é muito mais do que carregar uma bandeja e dispor os pratos sobre a mesa com alguma estética. Atrás de todo procedimento, simples ou não, há muita técnica, e é justamente essa técnica, em todas as suas variantes, que vai diferenciar um bom profissional e garantir seu espaço no mercado de trabalho. Não basta bem servir, você precisa exceder expectativas e surpreender.
Você sabia?
Talheres são utensílios relativamente novos entre os homens. Começaram a ser utilizados no século XV e eram privilégio das casas reais. Longe da nobreza, a maioria das pessoas continuava a comer com as mãos. O uso de garfo e faca só se transformou em uma prática popular quase cem anos depois, quando também teve início o desenvolvimento de variações nas formas e usos dos talheres.
